LA NAVIDAD EN EL RECUERDO

Mis  mejores recuerdos de las navidades.

Mi casa, dos patios grandes el de entrada, y el principal, llenos de flores, el corralón multiusos, y paraíso de todos los niños de la casa, y el patinillo, un patio más pequeño donde estaba la cocina, el pozo, la pila, y el retrete.

 Recuerdo aquella gran cocina, donde las mujeres no paraban de trajinar, y ayudarse las unas a las otras a preparar la cena de la Nochebuena y la comida de Navidad.

 Se hacían roscos y pestiños, las niñas siempre queríamos meter mano a todo, con el pretexto de ayudar, aunque lo que realmente hacíamos era estorbar. Pero lo que más nos llamaba la atención era la matanza de los pavos la víspera de la Nochebuena, recuerdo que casi siempre era mi vecina María la que los hacía pasar a mejor vida, les doblaba el cuello y daba un corte tan certero que el pobre animal no decía ni pío. El otro día hablando con la hija de mi vecina Maria me recordó que un año su madre le había hecho una "operación" a un pavo que había comido mas de la cuenta, y estaba a punto d asfixiarse, y todavía faltaban unos días para la matanza de los pavos, ella ni corta ni perezosa, cogió un cuchillo dijo que le sujetaran bien al pavo y que prepararan aguja e hilo, le rajo el buche le saco con la mano todo lo que el ansioso pavo se había zampado y lo cosió y el animalito se quedo en la gloria viviendo por unos cuantos días mas. Es curioso pues yo no recordaba esa historia hasta que ella me 

me la comento. 

 Un año, uno de los pavos, al echarle el agua hirviendo para desplumarlo, la pobre victima saltó como alma que lleva el diablo dando brincos de un lado para otro, poniendo todo perdido de sangre y de agua con el consiguiente alboroto todos, grandes y pequeños corriendo para atraparlo y no fue fácil, no.

 Lo que realmente era asombroso era el aprovechamiento que se hacía del pavo, del que sacaban como mínimo para cuatro comidas, todas ellas exquisitas.

Mi madre tenía la costumbre de poner para la cena de noche buena una gran olla de albóndigas que hacía con la pechuga del pavo tengo que decir que las albóndigas de mi madre eran las mejores del mundo y no exagero. Con los muslos del pavo hacia un guiso que le llamaban “pepitoria” llevaba mucha cebolla y ajos, clavo, azafrán enhebra, laurel, pimentón, y vino. El resultado delicioso. Con la sangre el cuello, el hígado, y algunos restos más del caparazón de la pechuga salía un arroz impresionante.

La Nochebuena, después de cenar significaba juntarnos todos en el comedor de mis padres por ser el más grande, y cada familia llevaba lo que buenamente podía, lo típico de esa época; aguardiente, coñac, roscos, pestiños, perrunas y algunas peladillas y pare usted de contar, ya no había más, pero nos sabían a gloria. Luego la fiesta, en un rinconcito del aparador me dejaba mi madre poner un pequeño belén de recortable, que yo adornaba con piedras y hierbas, y un trozo de papel de seda de color azul simulando el cielo, que por cierto un año me lo rompieron mis hermanos tirándole piedras, ellos siempre estaban haciendo diabluras, como decía mi madre, “no inventáis na bueno” lo que me costó un buen sofocón.

 Con zambombas, panderetas y carracas, y todos, grandes y chicos, a cantar villancicos. Mi primo Manolo, que tenía una gran voz y además había pertenecido al Real centro Filarmónico, nos enseñaba las canciones de Eduardo Lucena y nos dirigía a todos, como un director de orquesta, cabreándose cuando alguno desafinaba que era bastante a menudo por cierto, parece que lo estoy viendo con su potente voz cantando el villancico de Ramón Medina “Las campanas de la Mezquita”:

Campanas las de la torre

torre de la Catedral (bis).

¡Qué bien repicáis a Gloria!

¡Qué bien repicáis a Paz!

La noche de Noche Buena

noche de la Navidad (bis)

El patio de los naranjos

huele a incienso y a azahar (bis)

y hasta las doce palmeras

se van meciendo al compás

cuando repicáis a Gloria

cuando repicáis a Paz (bis)

Campanero dime,

dime campanero

dime por favor.

Cuál de tus doce campanas

dime campanero repica mejor (bis)

Será la San Zoilo,

será la de la Asunción

será la de San Antonio

Será la de la Ascensión

Será la que toca al alba

y también a la oración

será la Santa Marina

que es su campana mayor.

Será acaso el campanillo

que hay junto al San Rafael

que esta noche, pobrecillo

quiso repicar también (bis)

Y entre risas y cantos se pasaba la noche en gran armonía.

Eran navidades muy sencillas, donde se compartía lo poco que había, los mayores se olvidaban por unas horas de sus preocupaciones, y los niños disfrutábamos de lo lindo cantando y jugando.

 Podríamos decir sin temor a equivocarnos, que eran, las navidades de la escases, y austeridad, obligada.